Les pois chiches sont l'un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine végétarienne et végane. Ces petites légumineuses sont riches en protéines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait le choix parfait pour un repas satisfaisant et nutritif. Dans cet article, nous allons vous présenter plusieurs recettes délicieuses à base de pois chiches qui raviront à coup sûr vos papilles.
Le curry de pois chiches est un plat savoureux et réconfortant qui se prépare en quelques minutes. C'est une recette parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille.
Pour commencer votre préparation, faites revenir un oignon haché et de l'ail dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite du curry en poudre, du cumin, du piment en poudre et des pois chiches égouttés. Laissez cuire pendant quelques minutes avant d'ajouter une boîte de tomates concassées et de lait de coco.
Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Servez votre curry de pois chiches avec du riz et parsemez de coriandre fraîche pour une touche finale.
Si vous êtes à la recherche d'un repas léger et rafraîchissant, la salade de pois chiches est une excellente option. C'est une recette simple et rapide à réaliser.
Commencez par rincer et égoutter une boîte de pois chiches. Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec des tomates cerises coupées en deux, du concombre haché, des olives noires, de l'oignon rouge finement émincé et du persil frais haché.
Pour la vinaigrette, mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien. Cette salade de pois chiches est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique en plein air.
Les boulettes de pois chiches sont une excellente alternative aux boulettes de viande. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi très nutritives.
Pour réaliser ces boulettes, commencez par mixer une boîte de pois chiches égouttés avec de l'ail, du persil frais, du cumin, du sel et du poivre. Formez des boulettes avec ce mélange et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ces boulettes de pois chiches peuvent être servies avec une sauce au yaourt ou un houmous maison. Elles sont également délicieuses dans un sandwich ou un wrap.
Ce plat de riz aux pois chiches et aux épinards est un repas complet et équilibré. Il est riche en protéines végétales, en fibres et en vitamines.
Commencez par faire revenir un oignon haché et de l'ail dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite du riz, des pois chiches égouttés et des épinards frais hachés. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient bien tendres.
Ajoutez ensuite du bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez votre plat de riz aux pois chiches et aux épinards bien chaud.
Le houmous est une recette traditionnelle du Moyen-Orient à base de pois chiches. Il est parfait pour un apéritif sain ou un snack à tout moment de la journée.
Pour faire votre propre houmous, mixez des pois chiches égouttés avec du tahini (pâte de sésame), de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter du paprika ou du cumin pour plus de saveur.
Servez votre houmous maison avec des légumes frais pour un snack sain, ou utilisez-le comme tartinade sur du pain grillé pour un délicieux petit-déjeuner ou déjeuner.
Le chou-fleur et les pois chiches se marient à merveille dans cette recette végétarienne, qui allie la douceur du chou-fleur à l'aspect croquant des pois chiches.
Commencez par rincer et égoutter les pois chiches. Découpez le chou-fleur en petits bouquets et placez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les pois chiches et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
Incorporez ensuite des épices de votre choix, telles que le cumin, le curry ou le paprika, et laissez mijoter pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez un filet de jus de citron pour apporter une touche d'acidité.
Cette poêlée de pois chiches et de chou-fleur peut être servie comme plat principal, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'un mélange de riz et de quinoa pour un repas complet et équilibré.
Le curry végétarien de patate douce et de pois chiches est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en hiver ou lors des soirées plus fraîches.
Pour préparer ce curry, commencez par faire revenir un oignon et de l'ail dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite une patate douce coupée en dés, des pois chiches égouttés et des épices, tels que le curry, le cumin et le piment en poudre. Laissez cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez une boîte de tomates concassées et du lait de coco.
Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre. Servez ce curry végétarien de patate douce et de pois chiches avec du riz basmati et parsemez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Les pois chiches sont un ingrédient incontournable de la cuisine végétarienne. Gratins, salades, currys, ou même en guise d'apéritif, ces petites légumineuses sont d'une grande polyvalence. Elles sont également très nutritives, riches en protéines, fibres et minéraux.
N'hésitez pas à explorer les nombreuses possibilités offertes par les pois chiches dans votre cuisine. Que ce soit pour un repas léger ou un dîner plus copieux, vous trouverez forcément une recette qui saura ravir vos papilles. Alors, à vos tabliers et bon appétit !